Un piatto povero è sempre un piatto sano!
E’ domenica sera e avevo desiderio di qualcosa di semplice, gustoso, sano…di coccolarmi con i miei sapori preferiti in quello che è uno dei miei pasti personali, con il quale concludo la sempre bella giornata in famiglia. E’ la cena della domenica sera…la amo.
Ho fatto la mia scelta: Fagioli, Cicoria e Porro accarezzati da un filo d’Olio Extravergine d’Oliva…e da buon lucano un’immancabile spolverata di polvere di peperone crusco.
E’ un piatto meravigliosamente equilibrato, complessivamente molto ricco in fibre e che sfrutta la fonte Proteica nei legumi, fonte di Grassi Nobili nell’olio EVO, fonte di Polifenoli nel porro e soprattutto fonte di INULINA, importantissimo prebiotico, di cui ne è grande e noto serbatoio la cicoria!
Un piatto povero è sempre un piatto sano!
